paris-brest-n°-601-du-guide-de-pierrette In Frankrijk, de Franse keuken, in Ile de France, de groenten, de vruchten, de chutneys… en de kunst van de suikerraffinaderij! Proeft de paddestoel van Parijs, aan aan de smakelijke vruchten en groenten zoals de appel Faro, de kers van Montmorency, de peer van Groslay, de erwten aan de Française, de … [Read more...]
Cosa mangiare in Ile de France?
In Francia, la cucina francese, in Ile de France, le verdure, i frutti, i condiments… e l'arte dello zuccherificio! Gustate il fungo di Parigi, a alla frutta e verdura saporite come la mela birra belga, la ciliegia di Montmorency, la pera di Groslay, i piccoli piselli al francese, l'asparago d' Argenteuil o il fagiolo chevrier. Parte le carni, … [Read more...]
¿Lo que comer en Ile de France?
En Francia, la cocina francesa, en Ile de France, las verduras, los frutos, los condimentos… y el arte de la azucarera! Pruebe la seta de París, a a las frutas y hortalizas sabrosas como la manzana Farro, la cereza de Montmorency, la pera de Groslay, los pequeños Guisantes a la Francesa, el espárrago d' Argenteuil, o la judía chevrier. De la parte … [Read more...]
What to eat in Ile de France?
In France, French cuisine, In Ile de France, vegetables, fruits, condiments… and the art of the sugar refinery! Taste cultivated mushroom, with the tasty fruit and vegetables like the Faro apple, cherry of Montmorency, pear of Groslay, garden peas with the Frenchwoman, the asparagus d' Argenteuil, or the bean chevrier. Side meats, the Ile de … [Read more...]
Poires roties au cassis,
Recette de la cuisine française, de l'ile de France, plat typique, de Poires rôties au cassis. RECETTE : Procurez-vous 6 petites poires, 1/2 litre de bon vin rouge, 15 cl de crème de cassis, 100 gr de cassis en fruits, 1 cuillère à soupe de sucre, 20 gr de cannelle, 1 pincée de poivre du Sichuan moulu et 50 gr de … [Read more...]
recette de chefs,
De la région de Bordeaux, voici une recette de velouté de lentilles au foie gras de canard, de Denis Franc, Chef étoilé au Michelin, recette extraite du site Maison de la FRrance rubrique gastronomie, qui vend le guide de Pierrette à Madrid, barcelone, et bruxelles; Faire revenir 1 oignon et une gousse d'ail dans un peu de graisse de … [Read more...]
la Garbure,
RECETTE de la cuisine basque, plat typique du pays basque, du sud ouest, une spécialité de la cuisine régionale française, LA GARBURE : 48 heures à l'avance, saler un jambonneau frais. Le déposer dans une marmite remplie d'eau froide et porter à ébullition. Enlever l'écume qui se forme, puis ajouter 7 carottes, 2 kg de pommes de terre … [Read more...]
daube avignonnaise,
recette de la cuisine française, de provence, plat tyique, spécialité provençale, la Daube Avignonnaise », . Couper un gigot (préalablement désossé) en morceaux de 90g. Traverser ensuite chaque morceau d'un lardon assaisonné de sel épicé. Faire mariner ces morceaux pendant 2 heures avec 10 cl d'huile d'holive par litre de vin, … [Read more...]
tarte vergeoise à la bière, recette
La cuisine française et la région lyonnaise, propose un dessert typique, régional, une spécialité, aux pieds des montagnes, à Grenoble, découvrez la tarte vergeoise à la bière Mandrin , recette reprise d'Agnès Chotin parue dans le livre Femmes Chefs de Michèle Duby qui est notre recette préférée. Pour 8 personnes, préparer la pâte en … [Read more...]
tablier de sapeur, recette
Recette typiquement lyonnaise, plat régional, spécialité de la région lyonnaise, le tablier de sapeur que l'on déguste dans les bouchons lyonnais, pas toujours connu, ou pas toujours dégusté !! Recette : Pour 4 personnes, il vous faut un bon morceau de fraise de boeuf par personne, soit 4 en tout, 1 bouteille de Mâconnais … [Read more...]
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