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Pratique par son format, le guide est le cadeau idéal à vos amis touristes étrangers qui perdus devant une carte de restaurants vous appelle à l’aide, plus besoin de vous » creuser la tête » pour expliquer une tête de veau, une cotriade, des moules marinières, des coquilles saint jacques, un pont l’evêque, les 942 photos et descriptions sont là et permettent une rapide découverte des plats recherchés.
Elèves des écoles de cuisine, hotellerie, restaurateurs, voilà enfin le guide qu’il vous faut pour mettre à la disposition de vos clients qui ne parlent pas la même langue que vous la définition de vos plats, rassurés ils commanderont et oseront découvrir les mets que vous leur proposerez !! déjà les grandes écoles du monde entier » LE CORDON BLEU » de Paris » ECOLE FERRANDI » à Ecully » l’INSTITUT PAUL BOCUSE » ont adopté le guide-dictionnaire de Pierrette. Une référence pour tous ceux qui souhaitent un ouvrage de qualité et de sérieux pour approcher toute la cuisine de France.
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