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Los grandes jefes estrellados aprueban la guía diccionario. Presentado por carta alfabética de A a Z, se especifica el origen de las regiones.
Platos de entrada, sopas, ensaladas, de todas las carnes, de todos los pescados, de todas las verduras, de todos los platos completos regionales, de las salsas, de los quesos, de los postres, de las reposterías. Podrá elegir de la categoría de los platos.
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Las oficinas de turismo en Francia (dinard, Mont Saint Michel, Cannes), las galerías lafayettes Haussman en París, librerías H W SMITH, y otras librerías parisienses y en d’ otras regiones venden la guía.
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