Wörterbuch kocht französisch, französisch-deutsch.

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Alle Namen der Teller der französischen traditionellen Restaurants, Brauerein, Delikatessenverkäufer, Restaurants der französischen Regionen sind im » Führer von Pierrette » . Genauso viel immer einfach zu kennende Tellernamen nicht.

Das ERSTE WÖRTERBUCH in FOTOS stellt ein rescencement von 959 von den Namen der typischen Teller vor, traditionelle Teller, französische Spezialitäten. Die Nahrungsmittel, die die Teller zusammensetzen, werden beschrieben, sowie begleiten ihre Vorbereitungsmethode und ihre Kochmethode, ein Foto die Teller. Die Einnahmen der Teller sind auf dem Standort: www.cuisine-francaise.org
Namen

?Des der d’teller; hineingegangen von Suppen von außerhalb des d’ Werk zum Beispiel: » aspic » … anchoiade » » Beignets der courgette »blume; » canut »gehirn; » minestrone » ,
– Namen der Salatteller… périgourdinesalat… Lyoner Salat…
der Namen der d’teller; Eier zum Beispiel: » brouillade aux truffes » … » Ei in meurette » » Lyoner Omelett » … » nivernaise »Omelett;.
– Namen der d’teller; Schnecken, Namen der Fischteller, Namen der Teller von Geflügel, von Wildtellern.
– Namen der Rindteller zum Beispiel » Lerche ohne tête ». » bercy »entrecote; … » tournedos rossini ». – Namen der d’teller; Lamm von Schaf von « schwein; zum Beispiel » bombine ardéchoise » enchaud périgourdin
– Namen von Kalbfleischtellern. Wurstwaren, Eingeweide und Innereien zum Beispiel: » Wurst von überweist. crépinette. » gras doppeltes. Pionier.tablier….
– Namen der regionalen vollständigen Teller: zum Beispiel bouiillabaisse baeckoff, bouride, garbure Béarnerin, alle potées (Elsässerinnen, auvergnate….)
– Namen der Gemüseteller: zum Beispiel » Artischocke am barigoule » Kartoffel-, « bruch; ratatouille » …..
– Fruchtnamen, Nachtische, Eis zum Beispiel: Bayer, gereifte Zitrone… verlorenes Brot, bourdalouebirne – Konditoreinamen zum Beispiel: aus dem Ardèche… fouée notwendig gewesene Brioche aus der Vendee… bugnes… chiboutz… poitevine… Ganasche… baskischer Kuchen… linzertorte. .moka… Wetten Brest. .pithiviers… savarin am Rum…
– Soßennamen: …. burgundisch…. nantua. .mornay… ravigote… soubise… thermidor.
– Käsenamen: Überfluss. .bleu des causses. .cabecou. .epoisse. .livarot… maroilles. .munster. , neufchatel…

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