Cocina Francesa tradicional. La cocina francesa tradicional es diferente para los platos típicos de las regiones francesas. El número de los platos típicos, platos tradicionales es importante.

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Los alimentos típicos de los ingresos de la gastronomía tradicional francesa se cocinan con los productos de la tierra de cada región. Los vinos producidos por las regiones francesas se encuentran cocinados para la preparación, o la cocción, de los platos tradicionales de la cocina francesa. La cocina del Sr. VATEL de las grandes tablas de Luis XIV al castillo de Versalles, al Sr. Paul BOCUSE, evolucionó. Algunos platos están con salsas, salsas al vino, salsas a las setas …..

Todas las cazas (liebre, jabalí, ante, ciervo, pato salvaje, chocha, gallina d’ agua, paloma, codornices,…. carnes (buey, cerdo, cordero, ternero) aves (pintada, pollo, gallina, gallo, redondillos,….) despojos (módulos, tripas, hígado graso, delantal de zapador, pies de cerdo, …… chacinería (salchichas, salchichón, jamón, pasta, tarro, …… crustáceos, pescados y moluscos (ostras, langostas, langostinos, langosta, cáscara San Santiago, placa, ……. pato, conejo son platos cocinados. Estos platos típicos o tradicionales son especialidades francesas. Los famosos caracoles de Borgoña, los muslos de rana, la cabeza de ternera, los módulos, las tripas, son platos que todas las regiones de Francia proponen en sus cartas.

Para conocer la variedad de todos estos platos típicos, platos tradicionales que componen la cocina tradicional francesa, y hacen la diferencia de la gastronomía francesa, el  » Guía de Pierrette » Primer libro en fotografías, contabiliza más de 959 platos de las cartas de la cocina francesa tradicional.

Traducido a 5 lenguas, (francés-inglés, francés-español, francés-alemán, franco-italianas) y en su sola versión francesa. Este libro-guía debe verse sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org. Puede ver algunos platos regionales, platos de especialidades francesas, platos de postres, platos de queso. El léxico de A a Z de los 959 platos debe verse sobre el lugar: www.cuisine-francaise.org Puede l’ comprar en directo con paypal sobre el lugar www.cuisine-francaise.org.

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