receta de la cocina francesa, cocido lorenés,spécialita,, plat tipico francesa, traditional, gastronomia francesa, platillos tipica francesa, recettes francaise typiques, région lorena.

RECETA POR 6 Porciones, tiempo de préparacion ; 40 ‘ tiempo de coccion : 3 h.

INGREDIENTES : 500 gr de panceta, 500 gr de paleta de cerdo poco salada, 3 salchicon, 1cortezas de tocino,1 col, 6 zanahorias, 6 patatas, 3 puerros, 1 rama de apio, hierbas aromaticas, 2 dientes de ajo, al y pimienta.

RECETA : se cuecen los ingredientes sin salchichon y patatas, en agua durante 2 h 30. Se anade el salchichon para cocer otros 30 ‘, se anaden las patatas cocidas por separado y se sirven con el resto. Plato caliente.