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- PAR LES RESTAURATEURS, MAITRE D HOTEL, pour aider nos touristes étrangers à comprendre les plats proposés par les menus des restaurants proposant la cuisine francaise.
- PAR LES TOURISTES ETRANGERS
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- Ce guide en anglais, est aussi proposé en Allemand, Espagnol, Italien, en plus de sa version de base en francais.
LE GUIDE DE PIERRETTE, sur le site : www.cuisine-francaise.org
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- Comment expliquer ris de veau, tête de veau sauce gribiche, pot au feu, daube provençale, bouillabaisse, escargots de bourgogne, paris brest, poire belle hélène, tarte tatin….. dans une langue inconnue alors que le GUIDE DE PIERRETTE explique les ingrédients, la recette rapide et propose la photo traditionnelle du plat.
- 2 – Ainsi l’amateur de cuisine francaise choisit son plat en toute connaissance. A L’unanimité les photos donnent envie de déguster … alors il n’y a plus qu’à commander pour gouter le plat dont on a envie !!! Plus de déconvenue sur la commande d’un plat que l’on pensait avec des ingrédients différents, on pourra s’aventurer dans la dégustation d’autres plats et desserts …… RESTAURATEUR ET CLIENTS SONT CONTENTS
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- GUIDE DICTIONNAIRE UTILISE par les écoles réputées d’hotellerie restauration : INSTITUT PAUL BOCUSE, FERRANDI à PARIS, CORDON BLEU dans le monde entier,
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