essen frankreich, rezepte küche frankreich, rezepte wörterbuch küche,rezepte  gericht frankreich in deutsch, wie man essen rezepte küche frankreich, wörterbuch französische in deutsch : PIERRETTES GOURMET FÜHRER, mit 100 rezepte in deutsch. 100 rezept wörderbuch deutsch der PIERRETTES GOURMET FÜHRER, gibt es als Geschenk dazu auf www.cuisine-francaise.org

100 rezepte :

• N° 1 – Abricots en gratin überbackene aprikosen
• N° 7 – Aioli de Provence provenzalisches gericht,
• N° 8 – Aioli, saucen,
• N° 13 – Amuse bouche, gaumenfreude,
• N° 16 – Anchoiade Sardellencreme
• N° 26 – Artichaut à la barigoule, artischocke mit schinken und pilzen provenzalische,
• N° 38 – Avocados mit Krabben
• N° 40 – Baba au rhum, rum- baba
• N° 41 – Baeckeoffe
• N° 57 – Beignets pommes apfelkrappen,
• N° 72 – Blanquette de veau helles kalbsragout,
• N°75- Bœuf bourguignon,rind nach burgunder art,
• N°76 – Boeuf en daube, geschmortes rind,
• N° 89 – Boudin aux pommes, blutwurst mit zwei appelsorten
• N° 91 – Bouillabaisse fischsuppe aus marseille,
• N°100 – Brioche, gebäck
• N° 107 – Buche de Noël, biskuitrolle mit schokocreme
• N°127 – Canard à l’orange, ente in orangensauce,
• N° 131 – Cannelés, kleine vanillekuchen, kuchen
• N°148 – Cassoulet,
• N° 149 Auberginenkaviar
• N°158 – Champignons à la grecque
• N° 160 – Charlotte aux fruits rouges, biskuitdessert
• N° 160 – 1 Chateaubriand,
• N° 163 – Chèvres chauds warmer ziegenkäse mit salat,
• N° 171 – Choucroute
• N° 176 – Civet de lapin au vin
• N° 179 – Clafoutis cerises süsser kirschauflauf
• N° 199 – Coq à la bière – Hähnchen in Bier geschmort
• N° 200 – Coq au vin hähnchen in weinsauce
• N° 217- Cotriade, Suppe der bretonischen Fischer
• N° 228 – Couscous
• N° 234 – Crème brûlée mit karamellkruste
• N° 235 – Crème caramel
• N° 238 – Champignoncreme suppe
• N° 242 – Crème catalane
• N° 243 – crème patissière
• N° 246 – Crepes,
• N° 247 – Soupe à l’oignon o französische zwielbelsuppe
• N° 248 – Crepe normande Äpfel
• N° 250 – Crèpes Suzette
• N° 256 – Croissant
• N° 257 – Croque-monsieur
• N° 265 – confit de canard
• N° 272 – Daube de bœuf provençale : Provencalischer Schmortopf
• N° 280 – Eclairs chocolat
• N° 317 – Far Breton Beliebter Nachtisch aus der Bretagne
• N° 327– Feuilletée au chèvre ziegenkäse in blätterteig,
• N° 355 – Filet de sole (bretonne) seezungenfilet
• N° 357 – Flammekuchen
• N° 361 – Entenleberterrine – Foie gras de canard
• N° 367 – Fondant au chocolat saftiger schokoldenkuchen
• N° 373 – Fougasse der provence
• N° 408 – Gaufre, waffeln
• N° 421 – Gnocchi à la parisienne, pariser gnocchi,
• N° 440 – Hachis parmentier überbackenes kartoffelpüree mit hackfleisch,
• N° 461 – Julienne de légumes buttergemuse in streiffen,
• N° 499 – Aal auf Matrosenart Matelote d’anguille
• N°528 – miesmuschln in weisswzunsud, moules au vin blanc
• N° 532 – Mousse au chocolat, schaumige schokoladencreme
• N° 537 – Mousse de Saumon – Lachs-Mousse
• N° 588 – Palets bretons bretonische plätzchen,gebäck
• N° 606 – Carbonara frische nudeln alla carbonara
• N° 647 – Birne Helene nachspeise
• N° 655 – Pommes dauphine, dauphine kartoffelkrapfen
• N° 667 – Potage St Germain erbsensugge St Germain
• N° 659 – Pommes de terre boulangère kartoffel gemüseauflauf
• N° 695 – Purée de céleri, selleriepüree
• N° 704 – Quiche aux champignons herzhafter champignonkuchen
• N° 706 – Quiche Lorraine herzhafter speckkuchen
• N° 722 – Ratatouille gemüse
• N° 783 – sauce béarnaise
• N° 824 – Soufflé au grand marnier
• N° 829 – Soupe au Pistou
• N° 841 – Tagliatelles au saumon o Lachsspaghetti
• N° 844 – Tarte à l’Abricot Aprikosentarte
• N° 849 – Tarte au chocolat flacher schokoladenkuchen
• N° 851 – Tarte au citron meringué, zitronen tarte
• N° 853- . Erdbeertörtchen Tartes aux Fraises
• N° 861– Tarte aux poires flacher birnenkuchen,
• N° 863 – Äpfel
• N° 864 – Tarte aux pommes normande appelkuchen nach einem der normandie
• N° 867 – Tarte Tatin
• N° 870 – Tartiflette
• N° 879 – Tiramisu
• N° 886 – Tournedos Rossini, gebundenes filetstück mit stopfleber
• N° 890 Apfel – Mangold – Tourte aux blettes
• N° 906- vol au vent, Frühlingsgemüs
• -ALose de Loire à l’oseille
• – Apfelkuchen Gateau de pommes
• – Anchovisbutter
• -Apfelsorbet
• – (Presse d’anguille)Aalterrine mit Pfifferlingen
• – Aalraupe mit Gemüse der Bretagne
• Nc – Beurre blanc
• Baguette
• Biskuittörtchen ‘Opera’
• Hecht in Buttersauce , Brochet beurre blanc Calissons d’aix en provence