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RECETTE POUR 4 personnes, de la GALETTE BRESSANE
Ingrédients :
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250 gr de farine,
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10 gr de levure de bière,
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15 cl de lait,
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3 jaunes d’oeufs,
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1 pincée de sel,
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150 gr de sucre semoule,
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190 gr de beurre,
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50 gr de sucre grain.
PROGRESSION :
- Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine.
- Ajouter la levure détendue dans le lait puis les oeufs, le sucre semoule, 125 gr de beurre et la pincée de sel
- Laisser monter la pâte pendant 1 h 30
- une fois montée, étaler la pâte en lui donnant une forme ronde assez épaisse ( 2 cm)
- Ajouter dessus 65 gr de beurre et le sucre en grain bien répartis.
- Cuire pendant 25 mns à 180 °c au four. Servir tiède.
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