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• Pour les abricots : 200 gr de sucre, 40 cl d’eau, 1 bouquet de verveine, 1 jus de citron.
• Pour les poires, 40 cl de vin, 100 gr de sucre, 1 jus d’orange, 1 bâton de cannelle, 2 ou 3 clous de girofle,
• Pour les pruneaux : 150 gr de sucre, thé de ceylan.

•  Pocher les abricots avec la préparation obtenue pendant 3-4 mns à feu doux.

• Pocher les poires épluchées et épépinées coupées en 2 ou en 4, dans ce mélange pendant 10 mns.

• même ingrédients que pour les abricots ( sans la verveine) poivre, Pocher les pêches dans ce mélange, pendant 3-4 mns à feu doux.

Pruneaux pochés au thé de ceylan.

Faire un thé de Ceylan. Rajouter le sucre et pocher les pruneaux pendant 4 mns à feu doux.

Servir chaque fruit dans des coupes individuelles avec leur jus froid de préférence.