Recette d’un grand chef étoilé, du grand Hôtel du cap, à St jean Cap Ferrat, hotel-restaurant de renommée mondiale, les stars américaines y viennent (sharon stone, madonna, …) très couru durant le festival de Cannes, Didier Anies, chef du restaurant propose la recette du Risotto à l’encre de seiche, jus de palourdes et persil plat.

risotto encre de seiche jus de palourdes et persil plat