Aliments spécialités et Marseille spécialités typiques, Marseille les cuisines spécialités typiques de Marseille « avec le poisson », et les spécialités typiques de la cuisine  marseillaise. Marseille est aussi appelée  » cité phocéenne », son vieux port et ses pêcheurs, notre dame de la garde …….

• Les plats spécialités typiques de Marseille sont :
   la « célèbre bouillabaisse soupe de poissons dont la recette entière est sur le site : www.cuisine-francaise.org  »
•  la « bourride » (à base de poissons blancs, dont la recette est sur le site : www.cuisine-francaise.org ,
• aïgo-sau, l’ oursinade » (crème d’oursins à base de poissons blancs et de purée d’oursins),
• le « poupeton » le  « pain-bagnat » avec  tomates fraîches, oignons, feuilles de salade, ses oeufs durs, thon ou anchois arrosés d’huile d’olive.
• Beaucoup de plats de la région Provence Alpes Cote d’Azur avec la saveur de la Méditerrannée sont à déguster, après un pastis (ricard) ou apéritif anisé.

Autres noms de spécialités :
Pieds et paquets,
l’aïoli,
l’anchoïade,
soupe au pistou, 

Dans les friandises, biscuits on a les croquants marseillais, navetes, macarons, marseillottes et espérantines.

Si vous ne connaissez pas toutes les spécialités marseillaises, et pour visiter la région PACA, et connaitre tous les plats  de spécialités provençales, les éditions P. FELOUX, par leur édition
du PREMIER -GUIDE DICTIONNAIRE Traduit et EN PHOTOS

 

 » le GUIDE DE PIERRETTE – QUEL PLAT CHOISIR ?

– 959 noms et en photos de spécialités de la cuisine française

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BONNE VISITE DE LA REGION PROVENCE ET BONNE DEGUSTATION AVEC LE GUIDE DICTIONNAIRE DE PIERRETTE