Recette de dessert typique de Bretagne aux oeufs, lait, farine, pruneaux.

Pour 6 personnes Préparation 20 minutes, cuisson 1 heure.

Ingrédients :250 gr de farine, 180 gr de sucre en poudre, 100 gr de raisins secs, 120 gr de pruneaux, 2 cuillères à soupe de rhum, 1 litre de lait, 6 oeufs, 50 gr de beurre pour le moule.

• Préchauffez votre four à 170 °( therm. 5) Mélangez les oeufs avec le sucre en fouettant rapidement. Ajoutez peu à peu la farine, remuez et versez le rhum.
• Versez ensuite le lait froid, toujours en remuant. La pâte doit devenir fluide et onctueuse.
• Beurrez un moule à gratin, remplissez le avec la pâte à far. Ajoutez les raisins et les pruneaux sans les dénoyauter, puis enfournez pendant 1 heure. Le far et cuit lorsqu’une peau dorée se forme sur le dessus. Laissez-le reposer et refroidir avant de le déguster.

BON APPETIT – Retrouvez les autres recettes : www.cuisine-francaise.org