L’elenco dei piatti (alcuni sono dati qui di seguito) che potrete mangiare nei bar, industrie della birra, ristoranti, sono così numerose ad enunciare che solo la guida di ciottolo, primo guida infine pubblicata in francese, inglese, tedesco, spagnolo, italiano, vi propongono di conoscere 959 piatti in tutte le categorie: carni, pesci, verdura, formaggi, dessert, pasticceria, pane.
un tartiflette, una ruspa spianatrice, – una bouillabaisse, un bourride, un piatto di frutti di mare, bulots maionese, un’aragosta thermidor, gusci santo Jacques, stampi di Bouchot, una marina,
et in dessert una crema bruciata, un millefeuille, una religiosa, uno clafoutis alla frutta, un trapano nero, un baba al rum, un savarin, profiterolles al cioccolato,
Conoscerete più del 90% dei piatti proposti dalle carte e frammenti dei ristoranti, e dei capi stellati della cucina francese. Trovate nel sito: www.cuisine-francaise.org fotografie di alcuni piatti, il dizionario dei 959 piatti nel libro.
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