MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR :

Préparation 10 minutes, cuisson 5 minutes, Pour 4 personnes : 75 gr de chocolat noir à cuire, 75 gr de sucre en poudre, 3 oeufs.

recette / Cassez les morceaux de choclat, mettez les dans une casserole avec 2 cuilleres à soupe d’eau, faire chauffer doucement pour laisser fondre lentement en tournant avec la cuillere de bois.  Arrêtez quand le chocolat forme une pâte lisse.

Ajoutez 3 jaunes d’oeufs en tournant sans cesse.

Battez les 3 blancs d’oeufs en neige très ferme,  Ajoutez les 75 g de sucre en poudre, mélangez délicatement le chocolat et les blancs. Répartissez dans des coupes. Servez glacé après quelques heures au réfrigérateur ( 3 ou 4 heures)

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