Nicolas de Rabaudy Montoussy a rejoint Joel ROBUCHON dans l’intérêt du guide de Pierrette, pour connaître les 959 plats expliqués de notre cuisine française, les recettes oubliées ou méconnues de certaines de nos régions sont retrouvées dans le guide pour permettre à chacun des français, à nos visiteurs anglais, américains, allemands, italiens, espagnols, canadiens, et autres, de visualiser les plats par d’excellentes photos qui mettent en appétit et rappellent la présentation du plat sans oublier les ingrédients et la recette rapide. Le guide est à connaitre et à faire connaitre, le site à visiter  et pour commander : www.cuisine-francaise.org