CUISINE FRANCAISE OUBLIEE – IDEES POUR RETROUVER NOS SPECIALITES REGIONALES – TYPIQUES PAR CATEGORIES – LES PLATS COMPLETS – OEUFS – VIANDES – PATISSERIE –  FROMAGE – PARMI LES PLATS PROPOSES  : CONNAISSEZ VOUS ? BACKEOFFE ? GARBURE BEARNAISE ? TOURIN PERIGOURDIN , PALETS BERRICHON ? OMELETTE NIVERNAISE ? OMELETTE LYONNAISE ? OMELETTE SOUFFLEE AU CITRON ?? OMELETTE AU BROCCIU ? LES MOUCLADES ? LE MERLAN EN COLERE ? LES MATELOTES ? LE MATEFAIM ? LE LIEVRE A LA ROYALE ?LA TRUFFADE ? TAGLIATELLES AUX CEPES ET FOIE GRAS ? LE JAMBON VENDEEN AUX MOGETTES ? LA GOYERE VALENCIENNOISE ? LE GIGOT A LA BRAYAUDE ? GATEAU DE FOIE DE VOLAILLES ? LES FRICADELLES ? LA FICELLE PICARDE ? LE FAR DU POITOU ? L ESTOUFFADE PROVENCALE ? LES ESCARGOTS A LA PERIGOURDINE ? ESCALOPE DE VEAU A LA COMTOISE ? L’ENCHAUD ?  www.cuisine-francaise.org LE GUIDE DE PIERRETTE – 959 plats de la cuisine française avec 942 photos . Et pour nos amis touristes qui ne connaissent pas tous les plats une idée de cadeau à découvrir ce guide devient l’indispensable au restaurant traduit en anglais,  espagnol, allemand, italien. Un lexique complet par lettre alphabétique ou un lexique par  catégorie de plats. A découvrir à acheter ou à se faire acheter