Le guide de Pierrette est un livre pratique et utile. Son auteur s’est aperçue au fil de ses visites à l’étranger des difficultés pour choisir un plat, demander quels sont les ingrédients qui le compose ou s’exprimer pour le commander dans un restaurant. L’inverse en France est semblable et Pierrette Feloux a décidé de réaliser ce Guide de la Cuisine Francaise en 5 langues : Anglais, Allemand, Espagnol, Italien et Français, car cet ouvrage vous servira de rappel pour la préparation de certaines recettes si vous connaissez la cuisine, ou pour vous donner des idées dans votre choix de repas.

959 plats sont expliqués, traduits, suivant la langue choisie et illustrés par 942 photos en couleur dans cet « indispensable au restaurant » ou « quel plat choisir ? ». Entrées froides, chaudes, viandes, poissons, volailles, crustacés, poissons, fromages, desserts de tous les départements et régions françaises sont cités. Vous pouvez découvrir un modèle de présentation et le lexique sur le site de l’auteur en pdf. Vous pouvez dévouvrir le « Guide de Pierrette » et le commander en ligne sur www.cuisine-francaise.org